В Роспотребнадзоре озвучили основные проблемы школьного питания в Петербурге

Роспотребнадзор опубликовал отчет о проведении проверок качества питания в 494 школах за 2020/2021 год. Инспекция охватила 88 поставщиков продуктов и 16 организаторов питания.

Специалисты проверяли школьные обеды на содержание витаминов и фиксировали наличие микробов в пище. Отдельно изучалась калорийность блюд, а также производился замер объема порций и температурный режим. Основные нарушения касались технологии приготовления, условий хранения продуктов и сроков их годности. В некоторых помещениях также была зафиксирована антисанитария.

В общей сложности должностные лица и организации были оштрафованы на сумму свыше 9,8 млн рублей. В ближайшее время Роспотребнадзор проведет проверки в ещё 187 образовательных учреждениях. Кроме того, проинспектируют двух поставщиков.

За последнее время наибольшее количество жалоб на питание в соцсетях поступает из Колпинского района, где все 25 школ обслуживает комбинат «Артис-Детское питание». Поставщик выиграл аукцион благодаря занижению стартовой цены контракта на 40%. Кроме того, спорные нововведения оператора в организации питания в последнее время неоднократно привлекали внимание журналистов.

Сократив начальную цену контрактов, «Артис-Детское питание» сократил себестоимость школьных обедов практически в два раза, что сказалось на качестве поставляемых блюд. Кроме того, комбинат занизил в школах Колпинского района калорийность завтраков на более чем 13%, снизив энергетическую ценность блюд с рекомендованных 662 ккал, до 540 ккал. В некоторые дни калорийность и вовсе падает на 30% - до 440 ккал. Помимо этого, за поставщиком было замечено снижение размеров порции. В частности, для школьных обедов выделяется в два раза меньше сметаны, чем это требуется согласно норме.

Помимо этого, за поставщиком было замечено снижение размеров порции. В частности, для школьных обедов выделяется в два раза меньше сметаны, чем это требуется согласно норме.

Из отчета Роспотребнадзора видно, что подобные нарушения характерны не только для Колпинского района, а носят массовый характер. Однако выписываемые ведомством штрафы оказываются неэффективными, а значит, необходимо внедрение более жестких мер воздействия.